Commençons |
|
| Un certain mélange de saladine de saison à la vinaigrette | 12.- |
| L'os à moëlle servi tiède & son croquant de fleur de sel | 14.- |
| L'oeuf mollet au vin rouge, saladine, lardons et champignons | 15.- |
| Velouté de potiron à l'orange et aux éclats de châtaignes | 15.- |
| Par 3 les Malakoff sur saladine et sa julienne de pomme et noix | 16.- |
| Terrine vigneronne fabriquée ici et son chutney de courge |
18.- |
| Foie gras de canard poêlé sur une tarte Tatin | 19.- |
Continuons |
|
|
Saucisson vaudois aux lentilles crémées moutarde gros grains |
25.- |
| Rösti gratiné au fromage à raclette et saucisse à rôtir de gibier | 24.- |
Poursuivons |
|
| Foie gras de canard posé sur un tartare de boeuf poêlé aller retour sur une pomme de terrre rösti | 36.- |
| Entrecôte de cerf sauce aux 3 poivres, spätzli, légumes d'automne et châtaignes caramélisées | 38.- |
|
Filet de boeuf poêlé sauce marchand de vin, grosses frites et légumes du moment |
45.- |
|
Noisette de chevreuil sauce Grand Veneur, spätzli, légumes d'automne et châtaignes caramélisées |
42.- |
| Saint-Jacques lardées sur un risotto crémeux aux poireaux | 38.- |
| Filets de perche frais meunière et sauce tartare, citron et pommes allumettes
|
39.- |
Festoyons |
|
| L’incontournable Turf & Surf ® | |
| Côte de boeuf (400gr) sur ardoise beurre Pp | |
| accompagné d’un ½ homard canadien, frites, saladine et cole slaw |
50.- |
La thérapie pour le moral, |
|
| Genre une crème brûlée mais au bonbon Carambar | 9.- |
| Tarte des soeurs Tatin et sa glace caramel beurre salé | 10.- |
|
Carpaccio d'ananas frais mariné au gingembre frais et son sorbet citron basilic |
12.- |
|
Gaufre liégeoise pur beurre tiède et nappée de sauce chocolat glace vanille et crème fouettée |
12.- |
| Prosecco Gourmand, une flûte de Proseco brut avec un macaron, une boule de glace et une crème brûlée | 16.- |
| Grand Café Gourmand, un café avec un macaron, une crème brûlée et un sorbet | 14.- |
De quoi s’en mettre plein le cornet, |
|
Glace et sorbet de l'artisan glacier suisse depuis 1935 CHF 5.- la boule, arrosé d'un alcool au choix à CHF 12.- 100% espresso Vanille Chocolat Citron basilic Caramel beurre salé Abricot Poire Les prix sont indiqués par personne avec la TVA de 7,7% incluse.
|
